蜜制苦瓜腌制

蜜制苦瓜的腌制方法如下：

准备苦瓜

苦瓜洗净去瓤，切成薄片。

将苦瓜片放入开水中焯水1-2分钟，捞出后立即过冰水，以保持脆爽口感。

腌制苦瓜

在苦瓜片上洒少许精盐，腌制3-5分钟，去除部分苦涩味。

腌制好的苦瓜片控净水分。

调制蜜汁

取干净小碗，倒入适量蜂蜜。

根据个人口味，可以加入少许香油和白开水，搅拌均匀。

也可以加入白糖和枸杞，增加风味。

混合与腌制

将调好的蜜汁均匀地浇在腌制好的苦瓜片上。

将拌好的苦瓜放入冰箱冷藏至少一个小时，让味道更加融合。

装盘与享用