芹菜淹了

腌制芹菜的方法如下：

材料准备

芹菜

盐

小米椒或青花椒、红花椒

白糖（可选）

白醋（可选）

生姜、大蒜（可选）

辣椒粉（可选）

食用油、香油

制作步骤

将芹菜叶揪掉、洗净，烧一锅开水，水开后放一点盐，把芹菜焯一下，芹菜过凉后切成小段。

在切好的芹菜中加入适量的盐、切好的小米椒、青花椒或者红花椒，搅拌均匀。

准备一个洗干净无水无油的保鲜盒或者密封罐子，把芹菜倒进去密封好，放入冰箱冷藏，腌一天即可食用。

食用时，可以放香油、白醋拌一下，也可以直接吃。

注意事项

芹菜焯水时可以加一点盐，这样可以使芹菜更入味。

腌制过程中，确保容器无水无油，以免影响腌菜的保存。

腌制时间可以根据个人口味调整，一般建议至少腌制一天。

如果喜欢更酸脆的口感，可以适当延长腌制时间。

通过以上步骤，您可以轻松制作出美味的腌芹菜，作为配菜或直接食用都非常合适。