豆角炒肉豆角如何切片

豆角炒肉时，豆角的切片方法如下：

清洗豆角：

首先将豆角彻底清洗干净，去除表面的杂质和农药残留。

切去头尾：

将豆角的头和尾部分切去，避免在炒制过程中影响口感和外观。

切成段：

将豆角切成均匀的小段，长度可以根据个人喜好调整，通常为3-4厘米长。

焯水：

锅中加水烧开，放入豆角焯水2分钟，捞出后立即放入冷开水中过凉，以保持豆角的鲜绿和脆感。

这样处理后的豆角不仅色泽鲜亮，而且口感更加脆嫩，能够更好地吸收调料的味道，使豆角炒肉更加美味。