发面白菜教程

发面白菜的做法如下：

准备食材

面粉、酵母、清水、大白菜、猪肉、香菇、玉米油、芝麻油、蚝油、生抽、料酒、花椒粉、葱、姜。

发面

面粉中加入酵母和适量温水揉成光滑柔软的面团，置温暖处发酵。

准备馅料

白菜洗净焯水后切碎，攥干水分。

猪肉切碎，加入蚝油、生抽、料酒、葱姜末拌匀腌制10分钟。

香菇切碎备用。

拌馅

将攥干水分的白菜、腌制好的肉馅、香菇碎、玉米油、芝麻油、盐、十三香、蚝油等调料混合拌匀。

包馅

发好的面团排气后分成小份，擀成包子皮。

取包子皮，放入适量馅料，包成包子。

二次醒发

包子全部包好后，进行二次醒发约10-15分钟。

蒸制

冷水上锅，大火烧开转中火蒸15-17分钟，关火焖3分钟再出锅。

这样，一道美味的发面白菜包子就完成了。你可以根据个人口味调整调料的用量，创造出更符合自己喜好的风味。