甲鱼炖羊肉的做法

甲鱼炖羊肉的做法如下：

准备食材

甲鱼1只

羊肉1斤

草果5克

生姜5克

盐5克

味精1克

胡椒粉1克。

处理甲鱼

将甲鱼放沸水锅内烫死；

剁去头、爪，揭去鳖甲，除去内脏，洗净。

处理羊肉

羊肉洗净备用。

切肉

将鳖肉切成1厘米见方的块；

羊肉切成2厘米见方的地块。

炖煮

将鳖肉和羊肉共放入锅内；

加草果、生姜、水适量，置大火上煮沸；

移小火上炖至肉熟；

在汤中加入精盐、胡椒粉、味精即成。

其他可选步骤

可以在炖煮过程中加入一些其他配料，如红萝卜和白萝卜，煮软后备用，然后在炖制过程中加入。

如果喜欢更丰富的口感，可以在炖煮时加入一些药材，如枸杞、红枣、冬笋、香菇等。

这样，一道美味的甲鱼炖羊肉就完成了。建议选择新鲜的甲鱼和羊肉，这样做出来的菜肴味道更加鲜美。