茄子降火食谱

茄子具有清热消痈的功效，适合在炎热季节食用以降低火气。以下是几款有助于降火的茄子食谱推荐：

老干妈蒸茄子

材料：老干妈牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒、茄子、葱、芝麻。

做法

1. 准备好所有酱汁材料并拌匀。

2. 整只茄子洗净放在饭锅内，与米饭一同蒸熟。

3. 茄子蒸好后取出，划成条状，淋上加热的酱汁。

4. 撒上葱花、芝麻和拍碎的蒜瓣。

5. 热油锅，将油烧热后浇在茄子上。

蒜烧茄子

材料：茄子、香菜。

做法

1. 茄子洗净切滚刀块，用淡盐水浸泡10分钟。

2. 大蒜拍扁，放入热油锅中爆香。

3. 加入茄子翻炒至软，再加入香菜、鸡精和盐。