鲑鱼清蒸做法时间

清蒸鲑鱼的时间主要取决于鱼的大小和厚度。以下是一些常见的做法和时间建议：

一般大小的鲑鱼（约800克）

蒸锅水开后，将鱼连盘放入，大火蒸 20分钟。

关火后，闷 5分钟再开盖。

中等大小的鲑鱼

蒸锅水开后，将鱼放入，大火蒸 10-15分钟。

关火后，利用锅内余温“虚蒸” 5-8分钟再出锅。

较小或较薄的鲑鱼

蒸锅水开后，将鱼放入，大火蒸 6-7分钟。

关火后，利用锅内余温“虚蒸” 3-5分钟再出锅。

建议

根据鱼的大小和厚度调整时间：如果鱼较大或较厚，建议蒸的时间长一些，以确保鱼肉熟透。

注意观察鱼的状态：在蒸鱼过程中，可以观察鱼的眼白部分是否变透明，以及鱼肉是否容易脱骨，以此来判断是否蒸熟。

保持蒸锅的水量：确保蒸锅中的水量充足，以免鱼在蒸的过程中干裂。

通过以上方法，可以确保清蒸鲑鱼既熟透又保持其鲜嫩的质地和原汁原味。