清蒸鱼家常做法

准备材料

一条新鲜鱼（如鲈鱼、黄花鱼、石斑鱼等）

适量的蒸鱼豉油

适量的葱、姜、红椒

适量的料酒、食用油

处理鱼

将鱼洗净，去掉内脏、鱼鳞和鱼鳃，控干水分。

在鱼身上涂抹料酒进行腌制，不需要放盐或其他调料。

准备蒸锅

锅中加水烧开，将鱼放入蒸锅中，保持大火蒸制。

小鱼蒸5-6分钟，大鱼蒸10分钟，具体时间根据鱼的大小调整。

准备调料

葱切成丝，姜切成丝，红椒切成丝。

将蒸鱼豉油、料酒、生抽、老抽、白糖等调料混合，调成适合自己口味的酱汁。

蒸鱼