猪肝炒黄苦瓜

猪肝炒黄苦瓜是一道营养丰富且具有独特口感的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

所需材料

猪肝：200克

苦瓜：1根

姜蒜末：适量

调味料：盐、生抽、料酒、淀粉等

制作步骤

准备猪肝

将猪肝切成薄片。

用料酒、盐、淀粉腌制10分钟，以去除腥味并使猪肝更嫩。

准备苦瓜

将苦瓜去籽切片。

用盐腌制5分钟后冲洗干净，去除部分苦味。

炒猪肝

热锅凉油，将猪肝快速翻炒至变色后盛出备用。

炒苦瓜

锅中留底油，爆香姜蒜末。

加入苦瓜翻炒至变软。