凉拌西红柿放盐还是糖水

凉拌西红柿的正确做法是 先放盐再放糖。具体步骤如下：

准备食材：

选择新鲜的西红柿，洗净后切成块状或片状。

腌制：

在切好的西红柿上均匀撒上一小勺食盐，稍微搅拌一下，然后静置腌制2-5分钟。盐可以改变西红柿的酸糖比，使其出汁更多，口感更软烂。

冷藏：

将腌制好的西红柿放入冰箱冷藏半小时左右，让西红柿更加冰凉爽口。

加糖：

从冰箱中取出西红柿后，根据个人口味加入适量的白砂糖，搅拌均匀。由于盐已经使西红柿出汁，加糖后西红柿的味道会更甜，口感也更为丰富。

通过以上步骤，可以制作出既沙甜又爽口的凉拌西红柿。建议先放盐腌制，再放糖，这样可以使西红柿的口感更加细腻，味道更加甜美。