金针菇炒腊肉腊肠

金针菇炒小腊肠是一道简单又美味的家常菜。以下是两种不同的做法，供您参考：

做法一：

食材准备

金针菇 适量

黄瓜丁 适量

腊肠 125g

耗油 少许

圆葱 少许

盐 适量

制作步骤

黄瓜和圆葱切丁，腊肠切片。

圆葱下锅爆炒，加入黄瓜丁和金针菇。

加入适量调料（盐等），可以不加，因为腊肠本身很咸。

放入耗油，翻炒均匀。

最后加入腊肠翻炒，出锅即可。

做法二：

食材准备

腊肠 1根

金针菇 1把

粉丝 1把

葱 2根

大蒜 2瓣

辣椒 2个

生抽 1勺

蚝油 1勺

制作步骤

粉丝提前泡软，金针菇切去根部洗净，腊肠斜切成薄片，大蒜和红辣椒切碎备用。

金针菇均匀铺在碟子上，头部向外，粉丝放在中间，腊肠围成一圈。

锅里倒油，热后倒入蒜末和辣椒碎，煸炒出香味。

调入生抽和蚝油，翻炒均匀。

锅里加水烧开，将碟子放入蒸架，中火蒸6~8分钟。

蒸好的盘中淋入生抽，撒上葱花即可。

小贴士：

调料：尽量少放调料，因为腊肠本身含有较多盐分。

蒸制：如果喜欢蒸制的口感，可以选择将食材放入蒸锅蒸熟，再淋上调料。

这两种做法都非常简单，可以根据个人口味选择适合的调料和烹饪方式。希望您喜欢这道菜!