虾仁芹菜炒腐竹

虾仁芹菜炒腐竹是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

芹菜：150克

腐竹：80克

虾仁：100克（可选）

大蒜：2-3瓣

姜：1小块

干辣椒：2个（可选）

生抽：1汤匙

盐：适量

白糖：1茶匙

鸡精：1茶匙（可选）

食用油：适量

步骤

准备食材

芹菜洗净切小段。

腐竹提前用温水泡软，切成小段。

虾仁洗净，用少许料酒和盐腌制10分钟（可选）。

大蒜拍碎，姜切片，干辣椒切段（如果使用）。

炒香调料

锅中放油，油热后放入大蒜和姜片炒出香味。

炒制

将泡好的腐竹放入锅中，与芹菜一起翻炒。

如果使用虾仁，此时可以加入虾仁，翻炒至变色。

加入干辣椒段，继续翻炒。

调味

根据个人口味加入适量的盐、生抽、白糖和鸡精（如果使用）。

如果喜欢，可以加入少许水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，让食材充分吸收汤汁。

出锅

待所有食材熟透，汤汁浓稠后，即可出锅装盘。

小贴士

芹菜炒制时不宜过久，以保持其清脆的口感。

腐竹可以提前泡软，也可以不泡软直接炒，根据个人喜好选择。

如果喜欢辣味，可以加入更多的干辣椒。

可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳的口感。

这道虾仁芹菜炒腐竹不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢!