芹菜腊肉尖椒

芹菜腊肉尖椒是一道经典的家常菜，结合了芹菜的清爽、腊肉的醇厚和尖椒的微辣，口感丰富，营养均衡。以下是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士：

食材准备

腊肉：150克

芹菜：300克

尖椒：2个

葱姜蒜：适量

盐：适量

白糖：适量

料酒：适量

植物油：适量

制作步骤

芹菜处理

芹菜洗净，切段。

焯水过凉，保持清脆无筋。

腊肉处理

腊肉提前煮熟，切片备用。

尖椒处理

尖椒洗净，切圈或圈。

炒制

锅内放油烧热，先煸炒葱姜蒜和腊肉。

加入尖椒翻炒，炒至尖椒微焦。

放入芹菜段，加入料酒、盐、白糖调味。