芹菜肉丝需要多少肉

芹菜肉丝是一道经典的中式家常菜，其食材搭配和调料使用都有一定的标准。以下是芹菜肉丝的食材用量：

芹菜：

300克

猪肉（瘦）：

100克

调料

料酒：10克

盐：4克

味精：2克

大葱：6克

姜：6克

淀粉：10克

花生油：50克

做法简介

1. 将芹菜去叶洗净，切成三厘米长的段，入沸水中烫一下捞出，沥去水。

2. 将猪肉洗净，切成均匀的丝，用湿淀粉10克抓匀上浆。

3. 锅内加油烧热四成熟，散入肉丝滑炒至散，再放入葱丝、姜丝、料酒、芹菜段、精盐、味精炒匀，出锅装盘即成。

变种

猪肉用量：有些菜谱中猪肉的用量会有所不同，例如有些菜谱中猪肉的用量是150克，而有些则是180克。

总结