馒头加点酵母发酵可以吗

馒头中加入酵母进行发酵是完全可以的，并且酵母发酵的馒头在营养和口感上都有很多优势。

酵母是一种单细胞厌氧真核微生物，通过分解淀粉生成葡萄糖和二氧化碳，使面团变得蓬松柔软。

酵母是一种天然微生物，对人体无害，甚至有益。在正规渠道购买的合格酵母产品，对人体不仅无害，反而有助于提升健康。

通常来说，酵母和面粉的比例是1:100，即每一百克面粉需要加1克酵母。但实际操作中可以根据面团的发酵情况和个人口味适当调整酵母的用量。

为了达到更好的蓬松效果和口感，可以在面粉中加入白糖和小苏打。白糖可以促进发酵，小苏打则可以使馒头更加柔软、膨松，即使放凉后也不容易变硬。

酵母发酵的馒头不仅口感柔软、膨松，还富含B族维生素，有助于维护神经系统和促进皮肤健康。此外，酵母中的抗氧化物成分在一定程度上能够起到保护肝脏的作用。

综上所述，馒头中加入酵母进行发酵是安全且有效的，可以制作出口感更好、营养更丰富的馒头。