不用火炉做红烧肉可以吗

当然可以不用火炉做红烧肉。以下是一种简单的方法，使用 电饭锅来完成这道经典菜肴：

准备肉

将五花肉切成块，放入热水中焯水去腥，捞出沥干水分。

炒糖色

在电饭锅中加入少量油，加热至油温适中。

倒入一小碗冰糖，用小火慢慢翻炒至冰糖融化并变成深棕色的糖色。

上色

将焯水后的五花肉块放入电饭锅中，均匀裹上糖色。

调味

倒入2勺老抽、4勺生抽、几片姜、几个葱段、两个八角和少许盐，翻拌均匀。

加水炖煮

倒入一小碗热水，水量刚好没过肉块。

盖好电饭锅，按下煮饭键，加热约1小时。

焖煮

加热结束后，继续焖20分钟，直到肉块变得酥软入味。