拷馕做法

拷馕的做法有多种，以下提供三种做法：

1. 基础拷馕

食材用料：

小麦面粉 220克

芝麻 适量

水 140克

酵母粉 2克

五香粉 2克

精盐 2克

白糖 5克

做法步骤：

1. 酵母粉用水融解，加入白糖拌匀。

2. 加入面粉、五香粉和盐，揉成面团，饧发40分钟。

3. 面团饧发至原来的2倍大，揉搓排气后盖上保鲜膜松弛10分钟。

4. 将松弛后的面团按压成饼，用拳头把中间按薄，边缘稍厚一些。

5. 用叉子扎上孔，装入烤盘，饼坯上刷一层油，撒上芝麻。

6. 入烤箱，中层，200度，上下火，烤20分钟。

7. 将烤好的馕放烤架上晾凉。

2. 鸡肉炒馕

食材用料：

鸡肉 300克

娃娃菜 五片

青椒 1个

馕 1个

油 10g

辣椒酱 50g

鸡精 适量

做法步骤：

1. 准备好食材。

2. 鸡肉中加入适量黄酒、盐、辣椒面，热油中放花椒炝出香味，捞出，放入鸡肉翻炒至7分熟，加入辣椒酱。

3. 放入洋葱、青椒、葱，加入水煮，加入适量好汤，如浓汤宝。

4. 把馕切成小块，放入娃娃菜，加入适量盐、酱油、鸡精，小火闷一会即可出锅。

3. 孜然馕

食材用料：

面 500克

鸡蛋 1个

安琪酵母 3克

盐 8克

油 20克

芝麻 一把

孜然粉 少量

做法步骤：

1. 发面：一斤面粉放进大盆，中间刨个坑，把3克酵母和5克盐、20克油放进这个坑里，把面粉从四周翻进这个坑，拌匀，然后揉成光滑的面团，放在温度适宜的地方发酵，待面团起成将近两倍大的程度时，分成3等份，依次再揉，至手感不软不硬，放一边醒几分钟。

2. 擀面：将一份面团手揉呈圆形，按压中间部位，薄厚根据自己喜欢而定，但边缘一定要保留相对较厚，这样烤制完了口感上才有对比。按好了面饼，刷鸡蛋液，要把边缘和中间刷均匀。

3. 撒料：往饼上戳孔，主要是中间要戳，这是为了避免在烤制过程中中间面饼起泡。至于边缘，可以不戳，戳了也无妨。撒盐、撒孜然粉、撒芝麻，尽可能地撒匀。

4. 烤制：预热烤箱，将面饼从案板挪至烤盘，200度烤15分钟，颜色会很漂亮的，不过时不常地观察还是不可少的。叮，时间到，出炉吧。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。