kfc汉堡做法

1. 家庭版KFC汉堡

食材准备：

高筋面粉240g

酵母3g

细砂糖35g

盐2g

黄油20g

鸡蛋1个

牛奶150ml

白芝麻5g

沙拉酱、番茄酱适量

火腿肉1片

西红柿片1片

有机生菜适量

制作步骤：

1. 准备好所有材料，将主料中的所有材料称重混合（先液体，后粉类，无需后放油）。

2. 揉搓成一个不黏手的面团，牛奶预留20ml，等面团成团后再慢慢加入，揉至能撑出薄膜的面团，放入碗中盖上保鲜膜基础发酵至2倍大。

3. 发酵好的面团撒些高筋面粉在桌上，移出排出空气，平均分成约65g-70g的面团，滚圆放入汉堡模中。

4. 面团表面喷适量水，放入烤箱中发酵至9分满膜。

5. 取出发酵好的面团，表面刷牛奶（或全蛋液）撒上白芝麻，烤箱预热180度，上下火中层170度，烘烤18分钟至表面上色。

6. 烤好的面包移出放晾网上放凉，从中间切开，夹入各种喜欢的食材。

2. 肯德基汉堡

食材准备：

高筋面粉250克

牛奶110克

鸡蛋1个

白糖35克

黄油20克

酵母粉3克

盐1克

白芝麻适量

鸡胸肉300克

料酒1勺

蚝油1勺

生抽1勺

胡椒粉适量

姜片适量

葱适量

面粉适量

五香粉适量

盐适量

面包糠适量

鸡蛋液3个

制作步骤：

1. 把高筋面粉、酵母粉、牛奶、鸡蛋、白糖放入面包桶里启动揉面程序，揉到6分钟的时候把软化的黄油跟盐加入进去再揉10分钟。

2. 揉好的面整理成圆形放入面包桶里按面团发酵程序，发酵至2倍大。

3. 把发酵好的面团拿出来按压排气，然后分成4等份，整理成圆形。

4. 烤盘上铺上油纸，把面团放入烤盘，表面刷上水，然后撒上芝麻放入烤箱二次醒发20分钟。

5. 烤箱上下火170度烤15分钟。

6. 把鸡胸肉切成薄片，用刀背两面横竖都敲打一遍，加入葱、姜、料酒、蚝油、酱油、胡椒粉、适量食用油腌制20分钟。

7. 腌制好的鸡胸肉裹上鸡蛋液，蘸上面包糠压实后，用平底锅煎至熟透。

8. 在汉堡胚子中夹入炸好的鸡块、西红柿、生菜、沙拉酱。

3. 家庭版美味汉堡

食材准备：

高筋面粉（具体量根据需求调整）

牛奶（具体量根据需求调整）

鸡蛋（具体量根据需求调整）

黄油（具体量根据需求调整）

酵母粉（具体量根据需求调整）

盐（具体量根据需求调整）

其他可选配料（如沙拉酱、番茄酱、火腿片、芝士片等）

制作步骤：

1. 将除黄油的所有原料放入面包机中，开始搅拌面团。

2. 待一个和面程序后加入黄油，再启动一个和面程序，直到出现手套膜。

3. 开始发酵，待面团发酵至两倍大时，拿出排气分成等份，揉圆醒发15分钟。

4. 再次揉圆定型放入烤盘中，入烤箱发酵。

5. 面胚发酵至1.5倍大时刷蛋液撒芝麻，烤箱175度，16分钟左右。

6. 出炉后，夹入煎蛋、培根、生菜、紫甘蓝丝等配料，完成汉堡。

这些做法都参考了KFC的汉堡制作方法和家庭版的简化版本，可以根据个人口味和条件选择合适的食材和步骤来制作美味的KFC汉堡。