人参和母鸡炖汤能放盐吗

人参和母鸡炖汤可以放盐，但应该适量。以下是相关信息的总结：

适量放盐：

虽然有些资料建议人参和母鸡炖汤时不要放盐或尽量少放盐，以保证汤的原汁原味和营养价值，但也有许多资料明确提到可以放盐，并且建议适量放一些，以增加汤的口感。

放盐的时间：

有些做法是在汤煮好后，放入枸杞和葱，再放一点盐和少许鸡精。这样可以确保盐在汤的味道和口感上起到画龙点睛的作用，同时避免在长时间炖煮过程中破坏汤的营养成分。

盐的用量：

放盐的量应该根据个人口味和汤的总量来调整，建议少量多次，逐步尝试，以达到最佳口感。

综上所述，人参和母鸡炖汤时可以放盐，但要注意适量，避免过咸影响汤的原汁原味和营养价值。建议在汤煮好后，再放入适量的盐进行调味。