豆角馅包饺子面怎么和
豆角馅包饺子的面和面方法如下：
选择合适的面粉
使用中筋面粉，这样可以保证饺子皮的韧性适中。
和面比例
面粉与水的比例约为500:280。
和面步骤
将面粉放入大盆中，逐渐加入清水，边加边搅拌，直到面粉成絮状。
将絮状的面粉揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒面15分钟。
处理豆角
选择翠绿饱满的豆角，焯水2分钟，立即过凉水，保持翠绿色。
将豆角切碎，颗粒要细腻均匀。
调制肉馅
猪肉要肥瘦均匀，比例以3:7最佳。
采用三次加水法，每次加入葱姜水都要充分搅拌，腌制1小时，让味道充分入味。
最后加入料油提升香气。