酸豆角肉末煮粥

酸豆角肉末煮粥是一道开胃且下饭的家常菜，适合搭配清粥享用。以下是几种不同的做法：

做法一：简单快捷

用料

酸豆角 250g

肉末 50g

辣椒干 2个

鸡精 1g

盐 2g

酱油 1勺

步骤

辣椒过油捞出，用辣椒油煸炒肉末。

倒入酸豆角，加1勺酱油。

加盐鸡精翻炒。

做法二：风味更佳

用料

酸豆角 250克

肉末 50克

干红辣椒 3个

姜末 适量

麻油 少许

酱油、料酒、盐 适量

步骤

酸豆角洗净切成碎备用。

肉末加少许盐、酱油、料酒拌匀稍腌。

热锅上油，油热后下姜末、干红辣椒碎爆香，下肉末炒散至变色。

倒入酸豆角煸炒，待起锅前淋少许麻油即可。

做法三：丰富口感

用料

酸豆角 250克

冬笋 适量

碎米芽菜 适量

步骤

把酸豆角清洗干净，洗掉盐分和杂质，然后挤干水分备用。

肉末加少许盐、酱油、料酒拌匀稍腌。

热锅上油，油热后下姜末爆香，下肉末炒散至变色，倒入酸豆角和冬笋，加碎米芽菜翻炒即可。

做法四：特别推荐

用料

酸豆角 250克

肉末 50克

小米辣 3个

白米醋 一瓶盖

生抽、耗油 适量

步骤

酸豆角切成小段。

肉末加少许盐、酱油、料酒拌匀稍腌。

热锅上油，油热后下姜末、小米辣碎爆香，下肉末炒散至变色，倒入酸豆角煸炒，待汁水稍收。

加入米醋、生抽、耗油，炒均匀即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。酸豆角肉末煮粥不仅美味可口，还能促进食欲，是早餐或晚餐的不错选择。