酥肉粉可以做糖醋排骨不

酥肉粉 可以用来做糖醋排骨。在制作糖醋排骨的过程中，酥肉粉可以作为排骨裹粉的一部分，帮助排骨在炸制时达到外酥内嫩的效果。具体做法如下：

排骨处理：

将排骨焯水去除血水，或者使用冷水浸泡2小时以上，并在水中加入盐来稀释血水。另外，也可以将排骨放入葱姜料酒中煮开后焖2分钟捞出备用，这样可以使外层排骨肉不硬。

裹粉炸制：

将处理好的排骨拍上一层酥肉粉或者淀粉。裹粉的目的是使排骨外表更多凹凸不平，能挂上更多酱汁，并且炸出来更酥香。

炸排骨：

将裹好粉的排骨放入油温7成热的锅中，炸至两面金黄即可。

调制酱汁：

准备酱汁，一般包括生抽、老抽、白糖、白醋、水等调料，搅拌均匀后倒入锅中，再将炸好的排骨放进去，大火煮开后转中小火慢慢煮，直至酱汁浓稠，最后撒上白芝麻或葱花即可。

通过以上步骤，酥肉粉可以帮助糖醋排骨达到更好的口感和外观。