西兰花炒木耳洋葱

凉拌木耳洋葱是一道色香味俱全的凉菜，主要食材包括西兰花、木耳和洋葱。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料。

主要食材

西兰花：1颗

木耳：适量

洋葱：1个

所需配料

盐：适量

醋：适量

香油：少许

花椒油：适量

生抽：适量

蒜片：适量

辣椒油：适量（可选）

白糖：少许（可选）

香菜和 小米椒（用于点缀，可选）

制作步骤

准备食材

西兰花洗净，掰成小朵。

木耳提前泡发，洗净去蒂，撕成小朵。

洋葱去皮，切成丝或小块。

焯水

锅中加水烧开，放入西兰花焯至断生，捞出过凉水，沥干水分。

将木耳放入沸水中煮熟，捞出过凉水，沥干水分。

拌制

将西兰花、木耳和洋葱放入大碗中。

调制料汁：适量盐、醋、香油、花椒油、生抽、蒜片，搅拌均匀。

将调好的料汁淋在食材上，拌匀。

如果喜欢，可以加入少许白糖提鲜。

最后撒上香菜和小米椒作为点缀。

小贴士

焯水时加入盐和油可以使西兰花颜色更鲜艳，口感更脆嫩。

料汁的调制可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以多加醋和糖，喜欢辣味的可以加入辣椒油。

拌制过程中，食材要充分拌匀，以便入味。

这道凉拌木耳洋葱不仅营养丰富，而且制作简单，是一道适合夏季食用的清爽凉菜。