懒人晚餐苦瓜

懒人做饭苦瓜的方法如下：

食材准备：苦瓜2根，猪绞肉200克，干香菇5朵，葱姜蒜适量，生抽、蚝油、盐、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋清、香油、水或高汤适量。

制作步骤：

1. 苦瓜洗净，切段去籽，挖空内部。

2. 香菇泡发切末，葱姜蒜剁碎。

3. 猪绞肉加入所有辅料拌匀，放入香菇末、葱姜蒜继续搅打至有粘性，加入鸡蛋清拌匀。

4. 将肉馅填入苦瓜内部，填满但不要过度挤压。

5. 蒸锅加水烧开，放入苦瓜，大火蒸约20分钟至肉馅熟透。

6. 另起锅，加生抽、蚝油等调料制成酱汁，烧开后用水淀粉勾芡，淋在蒸好的苦瓜上，撒上葱花点缀。

食材准备：苦瓜1根，鸡蛋3个，大蒜3-4瓣，小米辣2-3个，大葱1根，白芝麻适量，盐、十三香、生抽、香醋、蚝油、香油少许。

制作步骤：

1. 苦瓜洗净，去头去尾，对半切开，刮去瓜瓤和白色筋膜。

2. 鸡蛋分离，蛋清和蛋黄分别打散，加入适量盐调味。

3. 大蒜拍碎切末，小米辣去蒂切圈，大葱切碎，白芝麻准备待用。

4. 锅中水烧开，将苦瓜放入笼屉，倒入一半蛋清液，中火蒸3分钟，淋上蛋黄液继续蒸3分钟。

5. 蒜末、葱花、辣椒圈放入碗中，淋入热油激发香味，加入盐、十三香、生抽、醋、蚝油、香油搅拌均匀。

6. 将蒸好的苦瓜切块摆盘，浇上调味汁，撒上白芝麻点缀。

食材准备：苦瓜1根，大蒜2瓣，青椒1个（可选），食用油、盐、胡椒粉、料酒（可选）适量。

制作步骤：

1. 苦瓜洗净，去头尾，切成两半，挖掉里面的籽，切成薄片。

2. 大蒜切末，青椒切丝。

3. 热锅凉油，放入蒜末炒香，加入苦瓜片快速翻炒至断生。

4. 加入青椒丝继续翻炒，加盐、胡椒粉调味，喜欢可加料酒去腥提鲜。

5. 青椒变软后，所有材料熟透即可出锅装盘。

这些方法都相对简单，适合懒人操作。你可以根据自己的口味选择适合的食谱进行尝试。