韩国煎鸡蛋米饭怎么做

韩国煎鸡蛋米饭（也称为韩式蛋包饭）是一道经典的韩国料理，其做法如下：

准备食材

米饭 1碗

鸡蛋 2个

香菇 适量

瑶柱 适量

青椒、红椒、黄椒 适量

竹笋 适量

鱼丸 适量

火腿 适量

太白粉 适量

盐 适量

味精 适量

黑胡椒粉 适量

香草 适量

番茄酱 适量

黄瓜 适量

胡萝卜 适量

韩国泡菜 适量

香油 适量

韩国辣酱 适量

大葱 适量

青豆 适量

鸡汤 适量

熟鸡丁 适量

辣椒酱 适量

味精 适量

大酱 适量

前期处理

香菇和瑶柱泡发后，香菇切粒，瑶柱撕成丝（没有瑶柱可不用）。

青椒、红椒、黄椒、竹笋、鱼丸、火腿、黄瓜、胡萝卜、火腿分别切丁。

大葱切葱花，熟鸡丁备用。

炒制食材

锅内热油至七分热时，倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟。

倒入剩饭一起翻炒均匀，然后调入盐、味精、黑胡椒粉、香草碎。

将鸡蛋打散，加入太白粉、盐搅拌均匀。

煎鸡蛋

热油锅，取厨房纸巾将多余的油擦干净。

将蛋液平缓且均匀地下锅，至蛋皮呈金黄色的圆形时，将炒饭放入蛋皮中间。

迅速将蛋皮四角包好固定，盛入盘中，淋上番茄酱即可。

另一种做法

锅里先放少许油，油热后把冷饭放进去，炒一会后放一点盐进去炒均匀。

饭炒热后把香肠粒粒放进去炒一下。

熄火，放一点番茄酱进炒饭中，用余热炒均匀。

再做煎蛋：把适量的油倒进镬中，油烧热后用两手抓住镬耳把油打圈的“淌”开，使镬四周都均匀的粘上热油。

把事先打好的蛋液加点盐，再打均匀，然后把蛋液倒进镬。

收小火，马上用两手抓住镬耳把蛋液像刚才“淌”油一样“淌”开，不断的淌，成一个大圆形状，耐心点直至蛋片煎熟。

非常小心的把蛋片铲起放进碟中，把炒饭放进蛋片里，四边向里折，包成四方形。

包好后翻转，然后用番茄酱画出你喜欢的图案。

希望这些步骤能帮助你制作出美味的韩国煎鸡蛋米饭。