鲜面条怎么做又劲道又脆

要做出既劲道又香的鲜面条，可以参考以下几种做法：

材料：面条、蔬菜（如洋葱、胡萝卜、豆芽等）、大蒜、生姜、盐、酱油、胡椒粉、食用油等。

步骤：

1. 在热锅中加入适量食用油，放入切好的蔬菜翻炒。

2. 加入蒜和姜末炒香，适量加入盐、胡椒粉和酱油调味，翻炒均匀。

3. 锅中加水煮沸，加入适量盐，再放入面条，煮至面条熟软但仍有咬劲。

4. 取出面条，用冷水冲洗后沥干备用。

5. 将炒好的蔬菜和煮好的面条混合均匀，可以加入少许酱油、胡椒粉等调味。

6. 把混合好的面条和蔬菜放入锅中，用大火炒匀，炒至面条热透即可。

材料：特一粉、水、盐。

步骤：

1. 面粉和盐、水、一双筷子准备好，粉内加些盐搅拌均匀，用筷子搅拌成略散的絮状。

2. 换手揉成粗糙的面团，盖上盖子醒二十分钟。

3. 醒面后继续揉至面滑，面团擀成略扁的面片，用压面机压成面条。

材料：面条、肉丝、蔬菜丝（如胡萝卜、洋葱、青椒等）、酱油、老抽、蚝油、盐、胡椒粉等。

步骤：

1. 面条煮至八分熟，捞出后迅速过冷水，沥干。

2. 热锅冷油，加入肉丝、蔬菜丝翻炒，加入面条，以及酱油、老抽、蚝油、盐、胡椒粉等调味料。

3. 快速翻炒均匀，使面条充分吸收调味料的味道。

材料：挂面、葱、油、生抽、老抽、糖。

步骤：

1. 调酱汁：加一勺白糖+三勺生抽+两勺老抽，搅拌均匀，葱切段，入锅热油炒香后倒入酱汁里。

2. 锅中加水烧开，放入挂面煮熟后捞出，过一下凉水，加入灵魂酱汁搅拌均匀后开吃。

材料：挂面、西红柿、鸡蛋、葱花、盐、鸡精、生抽、蚝油。

步骤：

1. 锅留底油，把鸡蛋两个倒进锅里，炒熟后倒出来。

2. 锅里再放点油，把葱花炒香后，把切好的西红柿丁下锅，炒出西红柿的汤汁后，把鸡蛋下锅，加入清水、盐、鸡精、生抽、蚝油调味，水开后放入挂面煮个两三分钟，出锅后撒点葱花，淋点香油即可。

通过以上几种做法，可以做出既劲道又香的鲜面条。选择适合自己口味的做法，轻松在家享受美味吧!