煎鱼加醋好吃吗

煎鱼时加醋是 一种常见且有效的做法，可以使鱼肉更加鲜嫩，并且可以去腥增香。具体做法和效果如下：

醋是一种酸性物质，可以使鱼骨的钙质溶于鱼汤中，便于人体吸收，同时还能去除鱼的腥味。

在煎鱼前，可以在热油锅中放入少许白糖，待白糖呈微黄时，将鱼放入锅中，这样不仅不粘锅，且色美味香。

在鱼体上涂些食醋，也可以防止粘锅。

在煎鱼里加入白醋，可以使鱼肉更加咸酸可口，吃起来更有味道，尤其是对于油腻的鱼类，如鲩鱼（草鱼），加醋可以解腻。

在煎鱼时，当鱼的另一面快煎好时，往鱼身上倒陈醋，大约一茶匙的量，然后立马盖上锅盖焖烧约半分钟，这样可以使鱼肉更加鲜嫩，并且去腥效果更佳。

煎鱼时加醋，可以使鱼肉更加鲜嫩，去腥增香，并且改善口感，使菜肴更加美味。

建议：

在煎鱼时，可以在热油锅中先放白糖再放鱼，或者直接在鱼体上涂食醋，这样可以有效防止粘锅，并且使鱼肉更加鲜嫩。

在鱼的另一面快煎好时，及时倒入陈醋并盖上锅盖焖烧，可以进一步提升去腥增香的效果。