白糖油炸芋头的做法

白糖油炸芋头的做法如下：

处理芋头

将芋头去皮并切成大小均匀的小块，以便炸制时受热均匀。

洗净后沥干水分，然后均匀裹上一层淀粉。

油炸芋头

锅中倒入足够的油，确保芋头块能完全浸泡在油中。

待油温达到六成热时，放入裹好淀粉的芋头块，炸至微黄色。

准备糖浆

另起锅，倒入一碗清水和半碗白砂糖，用中小火慢慢熬煮，直到糖浆变得粘稠且微微发黄。

加入葱花

糖浆煮好后，立即关火，倒入切好的葱花，搅拌均匀。

翻炒芋头

将炸好的芋头块倒入糖浆锅中，与糖浆和葱花一同翻炒，使芋头块均匀地裹上糖浆，微微反沙时即可出锅。

这样，一道美味的白糖油炸芋头就做好了。建议搭配一些清淡的调料或小菜，以平衡口感。