糯米饭炸红薯

糯米饭炸红薯是一道结合了糯米饭和红薯的美味小吃，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

糯米：适量

红薯：1-2个

葱：适量

干辣椒：适量

油：适量

盐：适量

白糖：适量（可选）

制作步骤

准备红薯

红薯去皮，切成大小均匀的丁或条状。

清洗干净表面淀粉，防止炸制时粘连。

准备糯米

糯米洗净后，用水浸泡三小时以上，直到糯米变软。

浸泡好的糯米沥干水分备用。

煎红薯

锅中倒入足够的油，油热后放入红薯丁。

中小火将红薯煎至两面金黄，捞出备用。

炒糯米

锅中留底油，放入切好的葱和干辣椒炒香。

加入泡好的糯米，炒至糯米变粘，加入适量的水（水量稍稍没过糯米），然后加入盐调味。