培根金针菇木耳汤的做法

培根金针菇木耳汤的做法如下：

准备食材

金针菇1把

培根6条

蒜瓣2瓣

葱1根

味极鲜1勺

老抽半勺

蚝油1勺

淀粉半勺

糖适量

盐少许

处理食材

金针菇切去根部，一条条撕开，泡在水里清洗干净，多冲洗几次。

培根从中间切开，一分为二，取一片裹上一小撮金针菇，裹严实了，如果觉得会松开，用牙签固定住。

煎金针菇和培根

烧热炒锅，倒入少量油，走一遍锅底，放入卷好的培根金针菇，中小火煎至两面金黄，盛到盘中备用。

炒香调料

锅里留少许底油，放入葱蒜末爆出香味。

煮汤

把煎好的培根金针菇卷倒进锅里，小心翻炒一会。

把所有调料（味极鲜、老抽、蚝油、淀粉、糖、盐）倒入一个小碗里，倒入淀粉后再倒入半碗清水，搅拌均匀，把酱汁倒进锅里，煮至收汤，汤汁黏稠就可以出锅啦。

建议：

在煎金针菇和培根时，火候要掌握好，避免煎焦。

勾芡时要控制好火候，避免汤汁过稠或过稀。