木耳西兰花菌菇汤的做法

木耳西兰花菌菇汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。以下是几种不同的木耳西兰花菌菇汤的做法，供您参考：

做法一

用料：

西兰花 适量

蘑菇 适量

杏鲍菇 1个

金针菇 1袋

滑子菇 适量

黑木耳、白木耳 适量

干香菇 适量

土豆 1个

浓汤宝 1盒

步骤：

1. 准备好各种材料，菇类用开水焯一下。

2. 砂锅放冷水，放入浓汤宝和土豆片。水开了再加入菇类，约15分钟后放金针菇。滚一会后，放西兰花，30秒后关火。

3. 西兰花用盐水泡30分钟后用开水焯一下变色即起锅。菌菇类至少三种用开水焯一下金针菇另外。

做法二

用料：

黑木耳提前泡发洗净

姜蒜切好

西兰花掰小朵

美人椒切好

蟹味菇切好

步骤：

1. 水烧开，放黑木耳和蟹味菇，西兰花焯水，加食盐能锁住营养和颜色，焯烫1分钟，捞出过凉水中拔凉。

2. 锅里放油烧热，放姜蒜炒香，放入所有蔬菜炒熟。

3. 加一小勺生抽，提味增鲜，加少许食盐炒匀，加鸡精一起炒匀，完成。

做法三

用料：

西兰花1根

香菇10束

泡发木耳1束

熟猪后腿1小块

高汤1大碗

姜几片

蒜3-4瓣

酱油2勺

蚝油1勺

盐半勺

水淀粉1勺

步骤：

1. 西兰花和香菇用盐水浸泡10分钟，去除缝隙中的农药、虫卵和灰尘，然后洗净沥干水分，用刀将花蕾切下，掰成小块备用。

2. 香菇洗净，切成片装盘。泡发好的木耳洗净用手撕成小块和香菇放在一起备用。

3. 生姜切丝，大蒜切片装盘，将煮熟的后腿切成薄片盛入碗中备用。

4. 锅中加水烧开，加入一勺盐和鸡蛋植物油，将西兰花放入锅中煮两分钟，焯水至半熟。

5. 西兰花焯水，捞出放入冷开水中冷却，然后捞出沥干水分。

6. 同时将香菇和木耳放入锅中略焯水20秒左右，捞出沥干水分。

7. 再次起锅，将高汤倒入锅中，加入姜蒜、香菇木耳、肉片、生抽2勺、蚝油1勺、盐半勺，大火煮沸，文火煮3分钟左右。

8. 将晒干的水放入西兰花中，装盘，中间留空备用。

9. 将香菇和木耳炖3分钟，把里面的姜蒜挑出来，再加入一勺水淀粉，大火勾芡。

10. 将香菇、木耳和汤倒入西兰花中间成菜，上桌。

做法四

用料：

西兰花淖水过凉水捞出沥干水分

木耳泡发洗净

蘑菇切片

干辣椒、蒜末、姜末

海鲜酱油、盐、味精

步骤：

1. 锅放油烧热，放入干辣椒、蒜末、姜末，爆出香味放进蘑菇和木耳翻炒。

2. 最后放入西兰花，滴一点海鲜酱油，加盐和味精出锅。

做法五

用料：

西兰花1朵

香菇5朵

木耳5朵

猪肉150克

姜1片

盐适量

鸡粉适量

步骤：

1. 西兰花洗净后切成小朵；香菇用清水浸软洗净后切丝；木耳用清水浸软摘洗干净后剪成小朵。

2. 猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、生抽、生油腌制2小时。

3. 水开后加入姜片、香菇及木耳。

4. 煮沸后加入西兰花。

5. 再次煮沸时加入肉片。

6. 最后加入适量盐和鸡粉调味即可。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味和需求选择一种或多种做法尝试。希望您能做出美味的木耳西兰花菌菇汤!