竹节蛏水煮好吃吗

竹节蛏水煮后非常好吃。以下是一种简单又美味的做法：

准备竹节蛏：

将竹节蛏洗净，放入冷水锅中，加入一小勺白酒一起焯水。白酒可以去除竹节蛏的腥味。焯水约4分钟后，捞出竹节蛏，用清水冲洗干净，去除浮沫。

炒制竹节蛏：

在锅中倒入100毫升的清水，加入适量的玉米油、一小勺郫县豆瓣酱、一小勺蚝油、少许生抽和两颗蒜末，搅拌均匀后大火烧开。将焯过水的竹节蛏倒入锅中，翻炒至酱汁快干后即可出锅装盘，撒上葱花。

这种做法不仅能够保留竹节蛏的鲜美口感，还能让其在烹饪过程中充分吸收调味料的香味，使其味道更加丰富和美味。希望你能喜欢这道蒜蓉竹节蛏。