腊肉发霉部位

腊肉发霉的部位通常是 表面。当腊肉表面出现少量白色霉点时，可以将发霉的部位切掉，然后用温水洗净，再用白酒洗一次，最后用微波炉烘烤或微火烘干即可食用。如果腊肉发霉时间较长，表面有较多白色霉点，并伴有异味或腐烂，则不能继续食用。

处理发霉腊肉的建议步骤如下：

观察：

首先检查腊肉发霉的程度，如果只是表面有少量白点，且内部肉色、气味正常，则可以继续食用。

切割：

将发霉的部位切掉，确保切面干净，避免霉菌扩散。

清洗：

用温水将腊肉洗净，再用白酒洗一次，以去除残留的霉菌。

烘干：

将腊肉用微波炉或微火烘干，或者放在通风处自然晾干。

保存：

烘干或晾干后，将腊肉用干净纸包好，再包几层报纸，放在装有木炭或石灰的容器内保存，或者放在通风干燥的地方。

如果腊肉发霉严重，内部肉色、气味发生改变，或有腐烂迹象，则应丢弃，避免食用，以免对身体造成危害。