红烧肉如何保存

红烧肉的保存方法主要有以下几种：

短期保存

将红烧肉放凉后，装入密封容器，再放入冰箱冷藏室，温度调至0 - 4℃左右，这样能保存1 - 2天，食用时重新加热即可。

长期保存

先等红烧肉彻底冷却，然后用保鲜袋或者保鲜盒分装，放入冰箱冷冻室，温度大概为-18℃左右，这种方式可以保存3个月左右。不过冷冻后的红烧肉在食用前，需要充分解冻，且加热时要保证熟透。

其他保存方法

使用保鲜膜包好红烧肉，放冷藏或加汤汁放冷冻可长期保存。

将红烧肉切成肉片，放入塑料盒里，喷上一层料酒，盖上盖，放入冰箱的冷藏室，可贮藏1天不变味。

将肉切成片，然后将肉片平摊在金属盆中，置冷冻室冻硬，再用塑料薄膜将肉片逐层包裹起来，置冰箱冷冻室贮存，可1个月不变质。

将猪肉放入密封容器，倒入酱油，没过猪肉，撒适量盐，盖好盖子密封保存。

在猪肉表面均匀涂抹一层蜂蜜，形成保护膜，阻隔肉与氧气接触，抑制细菌滋生，放在阴凉通风处可长时间保存。

将猪肉放入加了盐和花椒的凉开水中浸泡，然后挂在通风处风干，可保存较长时间。

建议

短期保存适合短时间内需要食用的红烧肉，方便随时取用。

长期保存适合需要长时间保存红烧肉的情况，但需要注意解冻和加热的步骤，以确保食品安全和口感。

其他保存方法如使用保鲜膜、酱油、蜂蜜和盐水等，可以根据个人口味和实际情况选择适合的方法。