胡萝卜焖猪心

胡萝卜焖猪心是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作胡萝卜焖猪心的详细步骤：

准备食材

猪心1个

胡萝卜1根

大蒜3-4瓣

姜1小块

葱1根

酱油适量

盐适量

白兰地酒或料酒适量

清水适量

处理食材

猪心洗净，切成适当大小的块状，放入开水中焯水去血沫，捞出沥干备用。

胡萝卜去皮，切成滚刀块或片状。

大蒜拍扁，姜切片，葱切成葱花备用。

炒制

炒锅注油烧至五成热，下入猪心块，大火翻炒至表面变色，加入适量酱油翻炒均匀。

倒入焖锅内，加入姜片和大蒜末，继续翻炒出香味。

焖煮

炒锅余油烧热，加入葱花炒香，倒入焖锅内。