木耳冬菇肉羹

木耳冬菇肉羹是一道营养丰富、口感鲜美的传统汤品。以下是制作木耳冬菇肉羹的详细步骤和所需材料：

材料

瘦肉：200克（建议使用猪瘦肉）

木耳：适量（干木耳需提前泡发）

冬菇：4-8朵（干冬菇需提前泡发）

红萝卜：100克（可选）

姜片：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

做法

准备食材

将冬菇浸软，洗净，剪去菇脚。

黑木耳和银耳浸软，洗净，除去蒂部杂质。

猪瘦肉洗净，切块，用开水焯过。

红萝卜洗净，切成条或块。

煮肉汤

将焯好水的瘦肉块放入锅内，加入适量清水，放入几片姜片去腥。

大火烧开后，撇去浮沫，转小火煮约30分钟，至肉色变白。