茄子的应用
茄子是一种营养丰富的食材，具有多种健康功效和应用。以下是茄子的一些主要应用：
清热解暑
茄子性寒，适合在夏天食用，有助于清热解暑，预防痱子和生疮疖。
降血脂和降血压
茄子含有丰富的维生素P，能够增强毛细血管的弹性，降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，从而对高血压和高血脂有一定的辅助治疗作用。
抗衰老
茄子含有维生素E，具有防止出血和抗衰老的功能，可以降低血液中胆固醇水平，延缓衰老。
保护心血管
茄子中的维生素P有助于增强人体细胞间的黏着力，保护心血管，预防心血管疾病如冠心病和脑供血不足。
清热解毒
茄子具有清热解毒的功效，可以用于治疗咽喉肿痛、皮肤痈疮、痔疮出血等病症。
利尿消肿
茄子有利尿消肿的作用，适合患有肾病、前列腺问题或水肿的老年人食用。