喝完可乐排骨

可乐排骨是一道美味的家常菜，以排骨和可乐为主要食材，通过简单的烹饪步骤，就能做出香甜软糯、风味独特的佳肴。下面是制作可乐排骨的详细步骤和一些建议：

食材准备

排骨：500克

可乐：一瓶（约500毫升）

姜片：2-3片

蒜瓣：2-3瓣

生抽、老抽、料酒：各适量

盐、白糖、白胡椒粉：少许

葱、香叶、八角：适量（根据个人口味添加）

年糕（可选）：适量

制作步骤

将排骨洗净，切成小段，放入冷水中，加入姜片、葱段和料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约5-10分钟，捞出沥干水分备用。

锅中放少许油，油热后放入姜片和蒜瓣爆香，然后放入排骨翻炒至表面微黄，加入适量的生抽、老抽和料酒，继续翻炒均匀，让排骨充分上色并吸收调料的香味。

倒入一瓶可乐，可乐的量要没过排骨，然后盖上锅盖，转小火慢炖。炖煮过程中可以适时翻动排骨，以免粘锅。

当可乐汁收得差不多时，加入少许盐、白糖和白胡椒粉调味，继续翻炒至汤汁浓稠，使酱汁紧紧裹在排骨上。

如果喜欢年糕的口感，可以在炖煮过程中加入年糕条，继续用中小火炖煮10-15分钟，直到年糕吸收了排骨和可乐的味道，变得香软。

出锅前撒上少许白芝麻或葱花作为点缀，增加菜品的色香味。

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