白糖酿茄子视频做法

白糖酿茄子的视频做法如下：

准备材料

茄子2个

猪肉500克

葱3根

姜1小块

蒜2瓣

生抽3克

盐3克

胡椒粉1克

糯米粉100克

生粉10克

鸡蛋1个

啤酒3勺

香醋1勺

白糖1勺

蕃茄酱2勺

食用油适量

制作步骤

猪肉洗净，切成小块，剁成泥，装入碗中备用；葱洗净，切成葱花备用；姜、蒜洗净，切成末备用。

肉泥里加入葱花、姜末、蒜末、生抽、食盐、胡椒粉，搅拌均匀；然后再加入生粉、食用油搅拌均匀至上劲，腌制10分钟。

茄子洗净，每3mm处切一刀，每隔一刀切断，切成一个茄夹，切好的茄夹放入盐水中泡着备用。