肉丝清蒸的做法

肉丝清蒸的做法如下：

准备材料

主料：肉丝260g

辅料：油、鸡精、盐、酱油、十三香

焯水

将肉丝用水焯一下，捞出后装盘备用。

调味

在肉丝中加入盐、鸡精、十三香、酱油和少许油，搅拌均匀，腌制10-15分钟。

蒸制

将调味好的肉丝放入蒸锅或蒸盘中，注意不要堆叠，以便蒸汽可以均匀流通。

将蒸锅或蒸盘放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，具体时间根据肉丝的厚薄和蒸锅的大小进行调整。

出锅

蒸至肉丝熟透，表面微微透明即可取出，撒上葱花或香菜增香。

建议

蒸制过程中要保持蒸锅或蒸盘中的水量充足，以免水干锅糊。

可以根据个人口味，在蒸好的肉丝上淋上一些热油或辣椒油，增加风味。