香辣鱼片作料

制作香辣鱼片所需的调料包括：

主料

草鱼或龙利鱼 400克

辅料

鸡蛋清 1个

红辣椒 5个（切段）

干辣椒 5个（切段）

大蒜 5瓣（切末）

姜 1块（切丝）

小葱 2根（切段）

花椒 1小把

木耳 适量（泡发切丝）

调料

生抽 2汤匙

老抽 1汤匙

蚝油 1汤匙

料酒 1汤匙

淀粉 2汤匙

白糖 1茶匙

盐 适量

白胡椒粉 少许

食用油 适量

这些调料和辅料结合在一起，能做出外酥里嫩、香辣可口的香辣鱼片。