母怎样芋头

芋头母是指 芋头生长过程中的老本，一个芋头中只有一个芋头母，在其上面有很多的芋头子儿。它的特点是比较大，而且粗纤维非常多，虽然可以吃，但味道一般，口感有些发硬。不过，有些人就喜欢这种口感。芋头母比较适合蒸着吃。

处理芋头母的方法如下：

清洗 ：将芋头母放入洗菜盆中，加入清水冲洗干净，去除表面的淤泥。

削皮：

由于芋头皮中含有碱性很强的黏液，称为草酸碱，对皮肤有强烈刺激作用，因此削皮时最好戴上手套。可以用削皮器或者用刀轻轻削去外皮。

切块：

将削好皮的芋头母切成适当大小的块状，以便于烹饪。

烹饪：

根据不同的烹饪方法，可以将芋头母切片后蒸煮、炒制或烤制。例如，可以将其切块后放入蒸锅中蒸熟，或者切成块状后用电烤箱烤制，直到表皮呈现干燥状态。

红烧大芋头

将芋头母洗净、去皮、切块，放入冷水中浸泡避免变色。

锅中倒入足量水，烧开后放入芋头，煮至8成熟后捞出备用。

起炒锅，倒入少许花生油，放入葱段爆香，然后倒入芋头块翻炒。

加入酱油、红糖和盐，翻炒上色后，加入适量的凉水，焖烧7-8分钟，使芋头入味。

待烧烂芋头，汤汁浓缩后起锅装盘。

香煎芋头母

芋头母洗净、去皮，切成厚块。

平摊在电烤箱的烤网架上，用上下火200度烤至表皮微焦，翻面后继续烤至完全熟透。

芋头母炖粉丝

芋头母洗净、去皮、切丝，用温水泡软后捞出控水。

肥肉切丁，热锅放油，下肥肉丁煸炒出油，炒成油渣。

倒入芋头丝翻炒，炒至半熟后加入粉丝，放一点水防止干锅。

翻炒几分钟，放盐出锅。

通过以上方法，你可以根据个人口味选择合适的烹饪方式，享受芋头母带来的美味。