虾芋头蒸蛋

虾芋头蒸蛋是一道美味的菜肴，结合了蛋羹的细腻和虾芋头的鲜美。以下是虾芋头蒸蛋的做法：

材料

鸡蛋：3个

芋头：1个（中等大小）

盐：适量

味精/鸡精：少许（可选）

料酒：适量（可选）

葱末/姜末：少许（用于提香，可选）

做法

准备蛋液

将3个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。

可以加入少许料酒去腥增香。

将蛋液过滤一遍，去除表面的气泡，使蒸蛋更加细腻。

处理芋头

将芋头去皮，切成小块或丝状。

如果喜欢更细腻的口感，可以将芋头用开水焯一下，捞出沥干水分。

混合蛋液和芋头

将过滤后的蛋液倒入一个深盘中，注意不要倒得太满，以免蒸时起泡。

将切好的芋头均匀地铺在蛋液上。