芋头怎么炒胡萝卜

炒芋头和胡萝卜的步骤如下：

准备食材

芋头 400克

胡萝卜 1根

青椒 1个

葱、姜、蒜 适量

食用油 适量

生抽、盐 适量

处理食材

芋头洗净后，去皮切成厚片或块状。

胡萝卜洗净后，去皮切成片或块状。

青椒去籽切块。

葱、姜、蒜切碎备用。

炒制

锅中加入适量的食用油，油热后，放入葱、姜、蒜炒香。

先放入胡萝卜和芋头翻炒均匀，淋入少许清水，盖上锅盖焖1-2分钟，使芋头和胡萝卜稍微软一些。

加入青椒块，一同翻炒至断生，保持青椒的脆感。

加入生抽和盐调味，炒匀即可出锅。

小贴士：

炒制过程中要保持火候适中，避免芋头和胡萝卜炒得太烂。