发面不放油做法

发面不放油的做法如下：

准备材料

中筋面粉500克

酵母5克

白糖5克

盐3克

温水350-380克（根据面粉吸水性调整）

和面

将酵母、白糖、盐放入温水中搅拌融化。

将面粉和泡多源A（或其他发酵剂）干拌均匀。

逐渐将融化好的酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌，直到形成一个柔软的面团。如果面团太软，可以适量加入干面粉。

用保鲜膜将盆封好，放在温暖处发酵至两倍大。注意盆不要太小，要给面团和保鲜膜之间留有充分的空间，以免发好的面沾在保鲜膜上。

分割和擀面

发好的面团放在干面粉上进行分割，每个面团约120克左右。

将每个面团团圆，擀成1厘米厚的圆饼。如果面团有气泡，需要重新揉面把气排出去。

二次发酵

将擀好的面饼摆入预热好的饼锅（预热温度在35-38度，不要超过40度）。