自发面粉家常做法窍门

自发面粉是一种预混了发酵剂的粉末，使用起来非常方便，适合家庭制作各种面食。下面是一个简单的家常做法，以及一些有用的窍门。

材料

自发面粉 500克

温水 适量（约1饭碗，水温不超过手的温度）

葱花 适量

盐 适量

植物油 适量

十三香 适量（可选）

步骤

和面

将自发面粉倒入大容器中。

逐步加入温水，边加边搅拌，直到形成一个光滑的面团。

盖上保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，直到面团膨胀至两倍大小。

制作面卷

发好的面团用手指扎洞，确认不回弹且不塌陷。

在面板上撒一些干粉，将面团擀成一张大片。

抹上一层食用油，然后均匀撒上盐。

撒上葱花和十三香（如果喜欢辣，可以加入辣椒碎）。