白木耳白色黄色

白木耳，也被称为银耳或雪耳，是一种真菌，其 子实体通常呈白色或淡黄色。具体来说，白木耳的颜色范围可以从纯白色到乳白色，有时也略带微黄。它的质地柔软且富有弹性，半透明，形状类似花朵，因此非常适合用于制作甜品、汤品和炖菜等食品，能够增加菜肴的口感和营养价值。

在购买白木耳时，应注意选择颜色均匀、无杂质、无异味的产品。如果发现白木耳颜色异常，如出现明显的黄色，可能意味着已经变质，不宜食用。优质的白木耳通常外形饱满、质感蓬松、间隙均匀、肉质肥厚。

总的来说，白木耳以其独特的口感和营养价值，在烹饪中有着广泛的应用。在选购时，应注意挑选颜色纯正、品质上乘的白木耳，以确保食用的安全和口感。