干豆角烧地瓜

干豆角烧地瓜是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

食材

地瓜去皮切块

豆角洗净

葱姜末

生抽或酱油

盐

鸡精

水

步骤

油烧热放入葱姜末炒香

放入豆角和地瓜块，炒至豆角变绿

加入生抽上色（可选）

添水与菜顶齐平或低于菜顶一点

转至中火炖，期间翻炒几次让菜均匀受热

盖好锅盖，水炖干后放入鸡精和葱花翻炒均匀

出锅

方法二：

食材

地瓜适量

豆角适量

葱适量

十三香适量

盐适量

水适量

步骤

豆角摘好洗净，地瓜洗净切块备用

葱洗净切葱花

热锅凉油，放入葱花和十三香爆锅

放入地瓜翻炒

放入豆角，加适量水煮炖

出锅前放入适量盐

出锅

方法三：

食材

地瓜切滚刀块

葱姜蒜

豆角

面碱适量

生抽

水

玉米块

步骤

锅里放油，小火把葱姜蒜炒香

加入豆角，翻匀

加面碱，加生抽翻匀

炒一会后加水，加玉米块和地瓜块，大火炖

中间翻一翻，汤快干时加盐，翻匀后出锅

方法四：

食材

地瓜300g

扁豆角400g

油适量

盐适量

五香粉适量

姜适量

葱适量

鸡精适量

老抽适量

步骤

扁豆角洗干净，地瓜去皮备好

豆角随意掰断，地瓜切成约1.5cm见方的小块

姜切片，葱切块

炒锅烧热，放油，油热先炸香姜片

同时放进豆角段和地瓜块煸炒

放适量老抽调色，放入五香粉

加水，低于菜的水平面一点

加适量盐，盖上盖子，开锅后中火焖至水干，中间要翻炒几次

水干后，键入葱段，鸡精，翻炒出锅

方法五：

食材

豆角适量克

大蒜3颗

红薯1个

生抽、蚝油、盐适量

步骤

油热放豆角煎一下，炒香蒜末

加入清水加一勺生抽调味

加入一勺蚝油调味

加半勺盐调味，盖盖焖煮

焖煮至所有食材熟透即可

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。