青椒炒木耳羊肉

青椒木耳炒羊肉是一道美味的家常菜，做法如下：

准备食材

羊肉 200克

黑木耳 250克

青椒 1个

蒜头 适量

姜 适量

辣椒 适量

料酒 适量

生抽 适量

盐 适量

香菜 适量

羊汤 适量（可选）

处理食材

黑木耳提前泡软洗净，撕成小朵或丝。

羊肉切成薄片或丝，用料酒、生抽和淀粉抓匀腌制10分钟。

青椒切丝，蒜头切片，姜蒜头切碎，香菜切细。

如果使用羊耳，需提前煮熟并切丝。

炒制过程

热锅凉油，油热后放入姜蒜粒炒香，加入腌制好的羊肉快速翻炒至变色。

加入黑木耳一起翻炒，炒至木耳变软。

倒入适量的生抽、料酒、盐炒匀。

如果使用羊汤，可以在此时淋入，增加鲜味。

加入辣椒一起翻炒，炒至所有食材入味。

最后撒上香菜提香，装盘上菜。

小贴士：

羊肉选择瘦肉部分，口感更佳。

腌制羊肉时，加入淀粉可以使肉质更加嫩滑。

炒制过程中火候要快，保持羊肉的鲜嫩口感。

可以根据个人口味调整辣椒和盐的用量。

希望你能成功制作出美味的青椒木耳炒羊肉!