电饭煲排骨土豆炖豆角

电饭煲排骨土豆炖豆角是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备：

排骨：500克

土豆：2个（中等大小）

豆角：200克

葱姜蒜：适量

料酒：2勺

生抽：3勺

老抽：1勺

盐：适量

白糖：少许

八角：2颗

桂皮：1小段

香叶：2片

干辣椒：4个（可选）

做法步骤：

将排骨切成小块，冷水下锅，加入几片姜和1勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，再煮2-3分钟，捞出排骨用清水冲洗干净，沥干水分备用。

锅中加热少许油，放入2-3块冰糖，小火炒至冰糖融化并变成棕红色，注意火候，避免炒糊。

将炒好的糖色倒入锅中，加入焯好水的排骨，翻炒均匀，让排骨表面裹上一层焦糖色。

加入葱姜蒜、干辣椒、八角和桂皮，继续炒香。

加入3勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺蚝油，翻炒均匀。

倒入足够的开水，水量要没过排骨，大火煮开后转小火慢炖30-40分钟，让排骨充分吸收汤汁的味道。

将切好的土豆块加入锅中，继续焖炖10分钟，直到土豆变软。

加入豆角，再炖5-10分钟，直到豆角断生且颜色翠绿。

根据个人口味加入适量盐调味，大火收汁，直到汤汁浓稠，排骨和豆角都熟透。

将炖好的排骨土豆炖豆角盛出，可以撒上葱花或香菜作为装饰。

小贴士：

焯水时要用冷水下锅，这样排骨的血水才能慢慢煮出来，去除腥味。

炒糖色时火候要控制好，避免炒糊，否则会有苦味。

炖煮过程中要保持小火慢炖，这样排骨才能炖得更加酥烂入味。

希望这个做法能帮助你做出美味的电饭煲排骨土豆炖豆角!